Muntii Apuseni istorie, obiceiuri,  traditii si atractii turistice

Conectare

Utilizator

Parolă



Încă nu eşti membru?
Înregistrează-te

Ţi-ai uitat parola?
Solicită una nouă

Un LIKE pe Facebook

Maraton Rosia Montana

Recomandari

Maraton Apuseni

Statistici

Grup de sustinere:

Cum se vopsesc ouale de Pasti in Apuseni, reteta traditionala cu foi de ceapa!

Traditii si Obiceiuri Apusenioua vopsite in foi de ceapaChiar daca tehnologia, modernismul si toate gadgeturile au ajuns si la noi, totusi oamenii din Apuseni inca mai pastreaza traditiile pe ici pe colo cu sfintenie, prefera sa nu fie doar o piata de consum in care iei totul de-a gata, ei stiu ca cele mai sanatoase gustari, cele mai frumoase oua de Pasti si cele mai bune cocaturi se obtin acasa prin truda si mult suflet.
Acum nu mai asuda grinda cand framanta aluatul pentru paine si cozonaci, pentru ca exista metode mai simple pentru a face acest lucru, totusi cuptorul e tot ala vechi pe lemne, facut din caramida si cu vatra de sticla bine oranduita de mesteri iscusiti, iar reteta e aia ramasa de la bunica, care facea cocuti, paine si colac cum numai la noi in Apuseni putea gasi si inca gasesti de Pasti, pregatiti cum spuneam cu multa truda si suflet in Saptamana Mare. Tot atunci se fac si preparatele, cu cat mai multe produse obtinute in gospodarie si nu de la market si tot atunci mai precis in Vinerea Mare se rosesc ouale, iar la noi in Apuseni, cele mai traditionale sunt alea rosite in foi de ceapa cu flori pe ele, asa ca am decis ca pe scurt sa va impartasim si voua reteta ca poate mai sunt si oameni care vor sa faca ceva cu mana lor nu sa cumpere din magazin si totodata va spunem ca mult mai mare hazna ai daca facut de gaina crescuta de tine in gospodarie, rosit de tine dupa reteta strabuna si inca ceva is si mai tari decat alea de bolta, au coja mai groasa, ca doara gainile oua cat vreau ele nu cat le impun aia pe la ferme si totodata gaina ii fericita vede si lumina soarelui nu doar reflectoarele. Asta cu alesul oualor ca sa fie tari e un adevarat ritual care e pe cale sa dispara complet, dar despre care o sa incercam sa scriem la anul, ca amu vreau sa va spun reteta:

Ai nevoie de cateva sute de grame de foi de ceapa rosie, asta ii usor de gasit si daca n-ai la indemana poti lua si din piata niste ceapa. Le speli le pregatesti dupa care pui foile de ceapa intr-o cratita si se acopera cu 2 litri apa, se pune pe foc si se lasa pana da apa in clocot (aproximativ5-6 minute), dupa care apa fiarta cu foile de ceapa in ea se lasa 12 ore sau de pe o zi pe alta pentru a obtine o esenta puternica. Dupa aia scoti foile de ceapa si ramane apa, care se pune din nou pe foc. Oualele trebuie degresate, dupa care folosind florile si verdeturile care le gasesti prin curte sau pe langa casa sau chiar pe camp dai frumusetea. Incercati sa gasiti frunze de diferite plante ex: urzica, fraguta, trifoi, etc… le lipiti pe ou cu putina apa, apoi pune-ti oul intr-o bucata de material elastica, la noi cel mai folosit e strampul ala de femei sa fie subtire, nou nu folosit si il legati strans, astfel incat frunza sa stea lipita de ou. In timp ce fierbe apa se adauga oualele recomandam sa vopsiti maxim 20 oua odata, iar cularea difera in functie de coaja oului, cele cu coaja mai alba vor fi mai rosii. Se fierb intre 5 si 10 minute, dupa placul fiecaruia. Cand sunt fierte, ouale se scot din apa si din dres si se ung cu o bucatica de slanina pentru luciu.

Cam asa se obtin ouale faine de Pasti fara costuri mari, fara vopsele care iti raman pe maini cand se incalzeste oul si ce-i mai important fara chimicale.

Comments

Comentarii

Nu există comentarii postate.

Postează un comentariu

Te rog conectează-te pentru a posta un comentariu.

Evaluări

Evaluarea este disponibilă doar membrilor.

Te rog conectează-te sau înregistrează-te pentru a vota.

Nu au fost postate evaluări.
Pagină generată în 0.03 secunde
663,052 vizite unice